ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವ ಹಂತದಿಂದಲೇ ಎಚ್ಚರ ವಹಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬದಲಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ನೆನೆಸಿದರೆ ಚಪಾತಿ ಹದವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ತವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಪೂರಿಯಂತೆ ಉಬ್ಬಿ ಬಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.